为什么冲豆浆粉容易结块,而冲咖啡粉不会有这种现象?

因为它们的组成不同,导致它们的分散能力不一样。

这里涉及了两个知识点:

一、粉末的分散和溶解

跟我们常识不同的是,大部分的粉末类食物、冲剂,其实不完全溶于水


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