海底捞创始人张勇曾在采访中表示，“我们最强的地方其实是供应链。如果去看看我们的中央厨房和配送中心，你就会震撼，我不敢说全世界最好，但绝对全世界一流。”
“5万个SKU、8个中央厨房、43个冷链物流中心，服务4000多家品牌，年入数十亿”，这就是海底捞背后的供应链企业蜀海。
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