这几年预制菜这几年确实非常火，不过它并不是一个新事物，早在几十年前就有了，只是说现在的规模越来越大了。
我的家乡竹子很多，所以竹笋也很多，而笋如果没有及时处理，就会腐烂掉，如果放任在地里，它就会长成竹子。于是，很多人就想到了把笋挖出来后，先把它给煮熟了，然后用真空包装加上防腐剂，让笋可以通过各种渠道流入城市中的餐桌上。这个就是早期比较原始的预制菜，它是半成品的，在我们家乡几十年前就有了。
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